Hot pot în Budapesta, o masă diferită pe care trebuie să o încerci

Cui îi place să gătească…să meargă la un restaurant cu hot pot. 😊

Prima experiență de hot pot am avut-o în timpul unui city break în Budapesta.

În restaurantul cu specific chinezesc In Town Hot Pot am descoperit un obicei asiatic autentic de a lua masa împreuna într-un mod provocator, surprinzător şi amuzant. Beție de gusturi, explozie de culoare și de mirosuri.

Ce este Hot Pot?

Hot pot este o experiență culinară inedită, unde o oală cu supă aromată fierbe direct pe masă, iar mesenii își gătesc singuri o varietate de ingrediente crude, ca de exemplu: legume, fructe de mare, carne feliată subțire.

Scurtă istorie

Hot potul are o istorie de peste 1000 de ani, originile sale fiind disputate. Unii consideră că metoda a apărut în China, în regiunea Sichuan, unde oamenii au avut nevoie de o mâncare rapidă, fierbinte şi ieftină, alţii că a fost adusă de armata mongolă. Războinicii mongoli foloseau căşti de fier sau oale metalice pentru a fierbe apa şi a găti carnea, în special de oaie sau de cal, în timpul campaniilor militare.

Astăzi, metoda s-a răspândit în toată lumea şi oferă oamenilor un ritual culinar singular şi o călătorie în timp prin istoria Asiei.

Cum prepari mâncarea?

 Ospătarul iți aduce o tabletă cu meniul de unde vei alege baza de supă și ingredientele.

1. Alegi baza de supă. Poți opta pentru două sau trei gusturi diferite, supă de roșii, lime, cu aromă thai, picantă sau nepicantă.

2. Alegi ingredientele. Aici, e nebunie. Voi scrie doar câteva ingrediente care mi-au plăcut foarte mult: ciuperci Enoki, rădăcină de lotus rondele, salată, noodles din cartofi dulci, varză pak choi, muguri de bambus, frigărui, carne de vită, tofu, ouă de prepeliță.

3. Gătești. Adaugi ingredientele în vasul mare cu supă aburindă. Începe cu carnea și rădăcinoasele, apoi pastele și salatele. Lasă câteva minute să se gătească, apoi scoți mâncarea în farfurie. Partea aceasta e amuzanta, poate deveni un joc al ,,pescuirii’’ mâncării.

4. Prepari sosul. La o masă separată de află boluri, tacâmuri și o varietate mare de sosuri și condimente specifice bucătăriei asiatice: sos de soia, sos teriyaki, sos de stridii. diferite feluri de ulei, susan, usturoi, sare, piper, chilli etc. Cu ajutorul acestora fiecare poate să își prepare sosul după după gust.

5. Te bucuri de mâncarea din farfuria ta!

Ţine cont de faptul că hainele tale vor mirosi a hot pot. Indiferent cât de bun e restaurantul, pleci acasă cu miros de supă. Este inevitabil, face parte din experienţă.

Costuri:

Preţul poate fi destul de ridicat, depinde de ingredientele pe care le alegi. Baza de supă costa aproximativ 72 de lei, ingredientele variază între 24-55 de lei fiecare, în funcție de sortimentele alese.

Curiozitate

Sorbitul nu este considerat nepoliticos în China. Sorbitul supei şi al tăiţeilor indică faptul că îţi place mâncarea.

Hot potul reprezintă mult mai mult decât o masă, este o experiență socială, culturală, ideală pentru o ieşire cu familia sau cu prietenii. Este, fără îndoială, una dintre cele mai gustoase lecţii de istorie pe care o poţi trăi.

Dacă ai ocazia, încearcă hot pot fără să stai pe gânduri. S-ar putea să nu înţelegi totul din prima, dar tocmai asta face experienţa atât de autentică. Restul vine de la sine, cu fiecare îmbucătură.